Conosci il Luppolo: Cascade - L'Essenza di The Rock
Introduzione
Il luppolo Cascade è un pilastro fondamentale nel mondo delle birre artigianali, celebre per il suo profilo aromatico distintivo. Alla Rock Brewery, il Cascade è uno degli elementi chiave della nostra The Rock, un’American Pale Ale che si distingue per il suo colore giallo paglierino e la schiuma densa e persistente.
Storia del Luppolo Cascade
Sviluppato negli anni '50 negli Stati Uniti, il Cascade è stato introdotto commercialmente nel 1972. È diventato rapidamente popolare grazie alle sue note di agrumi, in particolare di pompelmo, che hanno ridefinito il panorama delle birre americane.
Dettagli Tecnici
- **Contenuto di Alfa Acidi**: Tipicamente tra il 4.5% e il 7%, il Cascade offre un amaro moderato.
- **Profilo Aromatico**: Note dominanti di pompelmo, fiori e spezie, con un tocco di pino.
- **Utilizzo nella The Rock**: Il luppolo Cascade, insieme al Citra, è utilizzato nella tecnica del dry hopping per esaltare gli aromi e bilanciare l'amaro finale.
Utilizzo nella The Rock
Nella The Rock, il Cascade contribuisce a un'esperienza sensoriale unica, dove le note agrumate e floreali si fondono armoniosamente con il corpo della birra, creando un equilibrio perfetto tra aroma e sapore.
